খাঁটি দারচিনি চিনার সহজ উপায় — জানুন আর ভেজাল থেকে বাঁচুন! 

দারচিনি আমাদের রান্না ও স্বাস্থ্যের এক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। কিন্তু বাজারে এখন খাঁটির চেয়ে ভেজাল দারচিনি বেশি! নিচের সহজ কিছু উপায়ে আপনি ঘরেই বুঝে নিতে পারবেন দারচিনি আসল না নকল!

 রঙ দেখে চিনুন:
খাঁটি দারচিনির রঙ হয় গাঢ় বাদামি বা লালচে বাদামি। ভেজাল দারচিনি সাধারণত হালকা বাদামি বা ধূসর হয়।

গন্ধে পার্থক্য করুন:
আসল দারচিনির গন্ধ মিষ্টি ও ঝাঁঝালো। নকল দারচিনির গন্ধ তেমন তীব্র নয়, অনেক সময় কাঠের মতো।

গঠন লক্ষ্য করুন:
খাঁটি দারচিনির স্তর পাতলা, সহজে ভেঙে যায় ও রোল আকারে থাকে। ভেজাল দারচিনি মোটা, শক্ত ও কম পাকানো থাকে।

জ্বালিয়ে দেখুন:
এক টুকরো দারচিনি জ্বালালে আসল দারচিনি সহজে জ্বলে এবং সুন্দর ঘ্রাণ ছড়ায়। ভেজাল দারচিনি জ্বালালে কালো ধোঁয়া ও পোড়া গন্ধ হয়।

পানিতে ভিজিয়ে দেখুন:
আসল দারচিনি পানিতে ভিজালে কিছুটা ভেসে থাকে এবং আস্তে আস্তে বাদামি রঙ ছাড়ে। নকল দারচিনি দ্রুত ডুবে যায় এবং কৃত্রিম রঙ ছাড়ে।