১৩ই এপ্রিল, ২০২৬ খ্রিস্টাব্দ
সংস্করণ:
নিজস্ব প্রতিবেদক | দেশ এডিশন
পহেলা বৈশাখ মানেই উৎসব, আনন্দ আর গরমের সঙ্গে লড়াই। তপ্ত রোদে শরীরকে সতেজ রাখতে এ সময় বেশি করে পানি ও ঠান্ডা পানীয় গ্রহণের পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। তাই বৈশাখের এই গরম দুপুরে ঘরে বসেই তৈরি করা যায় সহজ, সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর কিছু শরবত ও ঐতিহ্যবাহী পিঠা।
🥭 কাঁচা আমের জুস
গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে কাঁচা আমের জুস দারুণ উপকারী। কাঁচা আম, পানি, চিনি, বিট লবণ, সরষে বাটা, কাঁচামরিচ ও পুদিনা একসঙ্গে ব্লেন্ড করে বরফ দিয়ে পরিবেশন করলে মিলবে ঝাল-টক-মিষ্টি স্বাদের অনন্য পানীয়।
🍹 বেলের শরবত
পাকা বেল দিয়ে তৈরি শরবত শরীর ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি হজমেও সহায়ক। বেলের শাঁস চেঁছে নিয়ে পানি ও চিনি মিশিয়ে তৈরি করা যায় সহজ এই পানীয়। চাইলে স্বাদ বাড়াতে অল্প দুধ পাউডারও যোগ করা যেতে পারে।
🥭 কাঁচা আমের শরবত (সিদ্ধ পদ্ধতি)
কাঁচা আম সিদ্ধ করে গোলমরিচ, বিট লবণ, কাঁচামরিচ ও চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করলে তৈরি হয় আরেকটি ভিন্ন স্বাদের শরবত, যা গরমে দারুণ প্রশান্তি দেয়।
🍘 মুড়ালি
ময়দা দিয়ে তৈরি মুচমুচে মুড়ালি বৈশাখী নাস্তার জনপ্রিয় আইটেম। ভাজা মুড়ালিকে চিনির সিরায় মাখিয়ে তৈরি করা হয় মিষ্টি মুড়ালি, আর লবণ ও মরিচ দিয়ে বানানো যায় নোনতা সংস্করণও।
🥥 লবঙ্গ লতিকা পিঠা
ঐতিহ্যবাহী এই পিঠাটি নারকেল ও গুড়ের পুর দিয়ে তৈরি করা হয়। ভাজা পিঠাকে চিনির সিরায় ডুবিয়ে পরিবেশন করলে এর স্বাদ হয়ে ওঠে আরও অনন্য।
স্বাস্থ্য পরামর্শ:
এই গরমে শরীর সুস্থ রাখতে প্রতিদিন পর্যাপ্ত পানি পান করা জরুরি। ঘরে তৈরি প্রাকৃতিক শরবত শরীরকে হাইড্রেটেড রাখার পাশাপাশি শক্তিও জোগায়।
বৈশাখের উৎসব হোক নিরাপদ, সুস্থ ও আনন্দময়
